Spruitkool

Spruitkool is een wintergroente met een lange teelt: je zaait in het voorjaar en oogst van de herfst tot in februari. De planten worden bijna een meter hoog en hebben ruimte en veel voeding nodig. Na een paar nachten vorst smaken de spruitjes zoeter.

Teelt

Binnen voorzaaien

Februari tot april¹

Buiten zaaien

Maart tot mei¹

Uitplanten

April tot juni²

Oogsten

September tot februari²

Tot de oogst

ongeveer 120 dagen²

Afstand in de rij

50 cm²

Afstand tussen de rijen

50 cm²

Zaaidiepte

1,5 cm³

Voeding

veel (zware eter)³

Opbrengst

ongeveer 1 kg per m²⁴

Vorstgevoelig

nee¹

Combineert goed met

• Aardappel (Solanum tuberosum): combinatieteelt in de moestuin³
• Rode biet (Beta vulgaris Conditiva-groep): combinatieteelt in de moestuin⁶
• Snijbiet (Beta vulgaris Cicla-groep): combinatieteelt in de moestuin⁷
• Spinazie (Spinacia oleracea): combinatieteelt in de moestuin³

Liever niet naast

• Aardbei (Fragaria × ananassa)⁸

Andere namen

• Spruiten (nederlands, synoniem)
• Spruitjes (nederlands, synoniem)
• Brassica oleracea var. gemmifera (latijn, synoniem)
• Brussels sprouts (engels)

Bronnen

1. RHS Grow Your Own: Brussels sprouts. Geraadpleegd op 1-10-2026.
2. Groei & Bloei afdeling Deventer: zaai- en planttijd van groentensoorten voor de moestuin. Geraadpleegd op 1-10-2026.
3. Moesmeisje: praktische info per groente van A tot Z. Geraadpleegd op 1-10-2026.
4. Plukkers (voorheen Moestuinweetjes): hoeveel zaaien en planten voor mijn gezin. Geraadpleegd op 1-10-2026.
5. GBIF Backbone Taxonomy: Brassica oleracea var. gemmifera DC.. Geraadpleegd op 1-10-2026.
6. Moesmeisje: praktische info per groente van A tot Z. Geraadpleegd op 1-10-2026.
7. Moesmeisje: praktische info per groente van A tot Z. Geraadpleegd op 1-10-2026.
8. Tuinadvies: combinatieteelt groenten, schema met goede en slechte buren. Geraadpleegd op 1-10-2026.

Bijgewerkt op 1-10-2026. Terug naar de plantengids.